2007年04月08日
東京八王子に牧場？館ヶ丘のお隣さん「磯沼ミルクファーム」を訪問！
磯沼ミルクファーム！
館ヶ丘村のお隣に八王子市小比企（こびき）町という山間の町があります。面白い名前ですねー。“小比企”とは山で材木を切り出してくる作業員のこと。間近に高尾山を抱くこの地域が小比企と呼ばれても、何の不思議もない訳なんです。この小比企町にあるのが昨今テレビや新聞でも特集されることの多くなって参りました「磯沼ミルクファーム」です。今回はたてがおかが、この牧場のオーナーである磯沼正徳代表に「八王子の牧畜・まちづくり」についてお話をうかがうことができました。
□磯沼ミルクファーム
http://www.kasanushi.com/index.html
□毎日新聞（2005年5月19日）特集企画
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/yurachi/archive/news/2005/20050519org00m100017000c.html
館ヶ丘村にお住まいの方は勿論ご存知だったと思いますが、それ以外の地域の皆さん、特に京王線でご通勤通学の皆さん、その沿線に牧場があることをご存知でしたか？。京王高尾線の山田駅から徒歩10分程度のところにあるのが、この磯沼ミルクファームなんですね。
■ 歴史を紐解く！八王子の牧場
さて。
Blog de 館ヶ丘の名物“歴史”に迫ってみましょう。時は突然さかのぼり西暦663年頃。当時の倭国（今の日本）は当時の百済（朝鮮半島の国）に朝鮮半島の白村江で破れ、中央政府の下で九州沿岸部に“防人”を配置して警備し、軍事力の整備に精を出していたんです。
その際に全国に作られたのが馬を育成する国営の“牧”だったんです。今の“牧場（まきば）”というヤツですね。そして関東の主要4牧が整備され、そのうちのひとつが“由比（ゆい）の牧”と呼ばれ、八王子市片倉・相原に広がっていたんです。なので片倉や小比企等は馬や牛などの牧畜は古くから盛んだったと言われているんです。
無論、その牧場の管理人だったのが“別当”という役職。以前特集しました“横山氏”とは、この馬を育てる別当の地位を利用して騎馬の整備を進め、武士団となっていったんです。横山氏の名前は、今の八王子市横山町という町名に見られますね。
□館ヶ丘高原“千年伝説”(2006/1)
http://tategaoka.livedoor.biz/archives/50314018.html
ちなみに、その牧場の馬達を養い、訓練するための施設＝館（やかた）がこの地域に多く建てられました。なので“館のある町＝館町”であり“館ヶ丘”な訳なんですねー。館の山間や丘陵地は騎馬訓練には最高の場所だったって訳です。その名残を現代に感じさせるのが、今回貴重なお話を伺うことができた磯沼代表が運営されている磯沼牧場（磯沼ミルクファーム）なんですね。
□磯沼ミルクファーム
http://www.kasanushi.com/index.html
□毎日新聞（2005年5月19日）特集企画
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/yurachi/archive/news/2005/20050519org00m100017000c.html
■ 磯沼代表のお話 （た）･･たてがおか
（磯沼代表）
やはり東京近郊に牧場があるという意外感があるようです。最近は団体さんもいらっしゃることが多いです。
（た）
やはり牛がいる風景、というのは東京近郊では貴重なんですね。
（磯沼代表）
東京近郊で74件の牧場があり、そのうち20件が八王子に集中しています。“景観動物”という言葉がありますが、景色の中に牛がいる、動物がいるということは訪れる人、住まう人にとって何かしらの価値があると思っています。
（た）
ペットとも役割が違うんですね。
（磯沼代表）
そうです。
大切なのは人間とは違う動物と共存するということなんです。ペットと家畜は違います。例えば、今度、“磯沼牧場カウボウイ・カウガールスクール”という学校を開きます。子供たちに、牛の一生と付き合う大変さと喜びを体感してもらうことが目的です。子牛に名前をつけ成長を見守る、身近に家畜の命を感じる、そして最後には、ミルクを飲み、牛肉を食することについて深く考えてもらう、そういう生活の共存関係について深く考えてもらいたいと思っています。
（た）
そうか。人間の動物との関係について深く考えることが重要なんですね。
（磯沼代表）
その通りです。
たとえば磯沼ミルクファームで販売しているアイスクリームには原料の乳を搾った牛の名前がついています。そして、その牛を実際にごらん頂くこともできます。
また一方、他の見方もできます。たとえば今、私が考えているのは近隣の大学などの敷地に牛等の家畜動物を放牧させてもらうことができないだろうか、ということです。例えば一定の敷地で牛を放牧すれば、草を刈ることもなく、牛が草を食べます。１日に60kgも食べるんですから。そしてその草から養分をもらい、乳を出し、堆肥を生み出します。見る人の心を和やかにさせます。それが生き物のサイクルなんです。
それに放牧する方が牛たちも喜びます。１箇所にずっといて“モー”と鳴けば上膳据膳であれば、動物の本能が失われてしまいます。自分で餌となる牧草を探す。そして食む。それが牛たちにとっても大切なことなんです。
（た）
それは多分、企業経営やまちづくりにも言えますね（笑）。ところで家畜動物とのふれあいが八王子の街中でもできたらいいと思います。市内に20箇所もあるんですから。
（磯沼代表）
牛などをイベントに連れていって乳搾り体験をして頂くこともできます。八王子も学園都市であり文化都市ですが、隣接の立川や町田にないものはやはり“里山”であり“農業”であり“牧畜”なんです。東京近郊でこれらが体験できるところは八王子の魅力です。
東京近郊では初の設置となる“道の駅八王子滝山”にもずいぶんとお客が集まっていると聞きます。八王子は都心域の郊外ですが、見方を変えれば里山との接点でもあるのです。そういう接点において家畜たちは大いに役立ってくれると思います。
□ 道の駅八王子滝山
http://www.michi-club.jp/detail/station.php?stationid=000108
（た）
なるほど。
まちづくりは商業や建築・都市計画だけで考えてもダメなんですね。まちというからには里山との接点があり、その端境をどう作りこむか、というのもまちづくりの重要な視点なんですね。本日はどうも有難うございました。
ということで、
今回のインタビューで磯沼代表から貴重な示唆を頂きました。それはコミュニティというものを人間社会の中だけで考えすぎてはいけないよ、ということですね。実はそこには里山があり、家畜がいる訳です。高齢化が進む、団塊世代の皆さんが地域に戻る、それだけでは無いんですね。家畜と共存する社会もまたコミュニティ。コミュニティはまちとそこに住んでいる人間だけでできあがっている訳ではないんですね。
コーヒーとココアの殻を敷きわらに使っているため、牧場全体がコーヒーのいい香りに包まれている磯沼牧場。館ヶ丘団地からの散歩ついでに是非いらしてくださいねー。
あと現在、道の駅八王子滝山では磯沼ミルクファームの商品が販売されています。お勧めなのが“ビーフソーセージ”。磯沼さんが北海道宗谷岬を訪れて、周りの牧場に宿泊された際、宿の朝食で食べたビーフソーセージの味に感動して造ったというストーリー感あふれる至極のソーセージです。ぜひいらしてください！
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この記事へのコメント
初めて来てみました。館町団地の「あんこ」と申します。こんなに素晴しいページがあったなんて感動しました！館って、騎馬訓練の館があったんですね〜。殿入という地名もあるので、お殿様のやかたなんだと思っていました。これからも私の知らない館のこと、教えてくださいね♪たてがおかさん、すごいです！磯沼牧場はるるぶ八王子でも話題になってますよね。ここ10年は関西暮らしなので東京多摩に帰郷したときには寄ってみようとおもいました。
（館に住んでいながら、いままで一回も行ったことがなかったです・・・・）
どもどもーコメント遅くなりましたー
いやいや感動して頂けるとは恐縮です・・・
これらかもまったりと続けて参りますので、よろしくお願いしますー
館町団地の特集も、今度したいですねー
どもども、どもさんるるぶ八王子、最近ようやく拝見しましたが、内容充実ですねー。
磯沼牧場、東京とは思えない大自然に囲まれた素朴ですばらしい牧場でした。
ぜひ、GWにいらしてみてください。
ユイちゃんのヨーグルトは絶品ですよー
どもどもhanaさんはじめまして。
ミルクも濃いですねー。大自然の味わいです。今も変わらずだと思いますので、今度ぜひ磯沼牧場、いらしてくださいねー
